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La pizza al taglio

La pizza « al taglio » (prononcez « al talio ») est cuite sur des grandes plaques rectangulaires.

 

Sa pate a repose environ 48 heures, ce qui lui donne cet aspect alvéole si caractéristique de la pizza romaine.

 

Elle est ensuite vendue a la part, ce qui vous permet de choisir plusieurs recettes a gouter parmi celles proposées chaque jour. Une fois choisies, vos parts seront réchauffées et la pâte saisie pour lui donner un aspect croustillant en bouche.